WHITE WINE / DESSERT WINE
デザートワイン
デザートワインは、豊かな甘みと凝縮された果実味を楽しめるワインです。 甘いだけではなく、酸味や香りとのバランスによって奥行きのある味わいを持っています。
デザートワインとは？
デザートワインは、通常の辛口ワインよりも糖分を多く残した甘口ワインの総称です。 食後のデザートと合わせることもありますが、チーズやフォアグラ、ナッツ類などと合わせて楽しむこともあります。
甘さだけを強調するものではなく、酸味や香り、熟成による複雑さを持つことが特徴です。 一口でも満足感が高く、少量をゆっくり味わう楽しみ方をすることも多くあります。
代表的なデザートワイン
デザートワインには、造り方によってさまざまな種類があります。
- 貴腐ワイン：貴腐菌によって水分が減り、糖分や香りが凝縮されたワイン
- アイスワイン：凍ったブドウを収穫して造る甘口ワイン
- 遅摘みワイン：通常より遅く収穫し、糖度を高めたワイン
- 酒精強化ワイン：アルコールを加えて甘さを残したタイプ
同じ甘口でも、蜂蜜のような濃厚さを持つものから、 フルーツのような爽やかさを感じるものまで個性は大きく異なります。
銘柄一覧
「すごい酒図鑑」では、Amazonで継続して流通が確認しやすい銘柄を中心に掲載します。
貴腐ワイン、アイスワイン、ソーテルヌ、トカイなど、 デザートワインの代表的なスタイルを順次追加予定です。