OSUZU MALT Cedar Barrel
尾鈴山蒸留所が、自社栽培した大麦を手仕事で製麦し、日本の杉材を用いた特別な樽で熟成したシングルモルトです。杉ならではの爽やかな木香と、モルトの豊かな旨味が調和した個性的な一本です。
基本情報
- 商品名：OSUZU MALT Cedar Barrel
- 種類：シングルモルト・ジャパニーズウイスキー
- 蒸留所：尾鈴山蒸留所
- 製造元：株式会社尾鈴山蒸留所
- 生産地：宮崎県児湯郡木城町
- 原材料：モルト
- 原料大麦：自社栽培大麦（甦る大地の会）
- 製麦：手仕事によるフロアモルティング
- 熟成樽：杉材を使用した樽
- アルコール度数：59％
- 内容量：700ml
- 希望小売価格：13,530円（税込）
味わいと特徴
OSUZU MALT Cedar Barrelは、宮崎県木城町の尾鈴山蒸留所が造るシングルモルト・ジャパニーズウイスキーです。原料には、自社グループ「甦る大地の会」が育てた大麦を使用しています。
収穫した大麦は、手仕事によるフロアモルティングで丁寧に麦芽へと仕上げられます。栽培から製麦、蒸留、熟成までを一貫して行うクラフトスタイルは、尾鈴山蒸留所の大きな特徴です。
熟成には、日本の杉材を使用した特別な樽を採用しています。杉ならではの爽やかな木の香りと清々しいニュアンスが加わり、一般的なオーク樽熟成とは異なる独自の個性を生み出しています。
アルコール度数は59％。原酒本来の厚みを保ちながら、モルトの甘みと杉樽由来の香味をしっかり楽しめる仕様です。
日本固有の木材を積極的に活用したクラフトウイスキーとして、尾鈴山蒸留所ならではの挑戦を感じられる一本です。
おすすめの飲み方
- ストレート：杉樽由来の爽やかな木香と59％ならではの力強い味わいをダイレクトに楽しめます。
- 少量の加水：数滴の水を加えることで香りが開き、モルトの甘みと杉のニュアンスがより豊かに感じられます。
- トワイスアップ：時間の経過とともに変化する香りや余韻をゆっくり楽しめる飲み方です。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
日本の杉材を熟成樽に採用した独創性と、自社栽培大麦による一貫したクラフトウイスキー造りを高く評価しました。
原料となる大麦の栽培から製麦、蒸留、熟成までを一貫して行い、日本の杉材を熟成樽に活用するという独創的な挑戦を高く評価しました。
杉材を使用したシングルモルトは世界的にも極めて珍しく、生産量も限られるクラフトウイスキーです。
自社栽培大麦、手作業によるフロアモルティング、杉樽熟成という独自の製法により、日本ならではの香味を表現しています。
尾鈴山蒸留所は国内のクラフトウイスキーとして高い注目を集めていますが、国際的な受賞実績は今後さらに期待されます。
尾鈴山蒸留所は個性的なクラフト蒸留所として評価されていますが、世界的なブランドとしてはまだ発展途上です。
モルトの自然な甘みと杉樽由来の爽やかな木香が調和し、日本らしい繊細な個性を楽しめる完成度の高い味わいです。
総評
OSUZU MALT Cedar Barrelは、日本の杉材を熟成に取り入れた、尾鈴山蒸留所ならではのシングルモルトです。
自社栽培した大麦を手仕事で製麦し、杉樽による爽やかな木香を重ねることで、一般的なオーク樽熟成とは異なる日本独自の個性を生み出しています。
土地の素材を積極的に活用し、新しいジャパニーズウイスキーの可能性を追求する姿勢は、尾鈴山蒸留所を象徴する魅力の一つです。
クラフトウイスキーらしい挑戦と、日本らしい香味を楽しみたい方におすすめできる一本です。
SUGOI SCOREは93点。独創的な杉樽熟成、クラフト性、日本ならではの個性、完成度の高い酒質を総合的に評価しました。