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サントネージュピュアモルトウイスキー寒松一色

山梨蒸留所の自社モルトと、海外で厳選した3年以上熟成のモルト原酒を使用。富士山の天然水で仕上げ、青りんご、黒胡椒、ビターチョコレート、蜂蜜、ピートが重なるピュアモルト。

基本情報

寒松一色ピュアモルトウイスキーは、サントネージュワインの山梨蒸留所で造られるピュアモルトウイスキーです。サントネージュワインは1942年に甲府盆地で創立され、2022年の業務拡大に伴って新たに蒸留器2基を導入し、自社モルトの蒸留と地下蔵での貯蔵・熟成を行っています。

原酒には、自社で育まれたモルトに加え、海外で厳選した3年以上熟成のモルト原酒を使用。仕上げの割水には富士山の天然水を使い、森林を思わせる香りと、円やかで豊潤な味わいにまとめています。

香味は青りんご、黒胡椒、ビターチョコレート、アカシアの花蜂蜜、ピートが特徴。華やかさ、甘み、スパイス、ほろ苦さ、スモークを一体化したバランス型です。なお、一部輸入原酒を使用しているため、ジャパニーズウイスキーではなくブレンデッドモルトとして整理するのが適切です。

1942年創立のワイナリーという背景、自社モルトと輸入熟成モルトの組み合わせ、富士山の天然水による仕上げを評価。外部評価の蓄積はこれからの一本です。

物語性 17 / 20

1942年創立のサントネージュワインが、2022年の設備拡張を経て自社モルト蒸留へ踏み込んだ背景は明確。ワイン造りからウイスキーへ広がる物語性がある。

希少性 10 / 15

自社モルトを含む構成には個性があるが、現行商品として流通しており、限定品や長期熟成品ほどの希少性はない。

技術・製法 17 / 20

自社モルトと海外の3年以上熟成モルトを組み合わせ、富士山の天然水で仕上げる設計。複数原酒の個性をバランスよくまとめる技術を評価。

外部評価 7 / 15

主要国際コンペティションでの継続的な受賞実績は、確認できる範囲ではまだ限定的。

ブランド力 8 / 10

サントネージュは長いワイン造りの歴史と一定の知名度を持つ。一方、ウイスキーブランドとしての実績はまだ形成途上。

味の完成度 19 / 20

青りんご、蜂蜜、黒胡椒、ビターチョコレート、ピートという多様な要素を、円やかで豊潤な方向にまとめており、香味の設計が分かりやすい。

合計： 78 / 100

寒松一色は、ワイン造りで知られるサントネージュが、自社モルトと海外熟成モルトを組み合わせて仕立てたピュアモルトです。富士山の天然水を使い、山梨らしい地域性も分かりやすく打ち出しています。

青りんごから蜂蜜、黒胡椒、ビターチョコレート、ピートへと続く香味の広がり、自社蒸留への展開、ブランド背景を評価し、SUGOI SCOREは78点（良作）としました。

購入前に「サントネージュピュアモルトウイスキー寒松一色」の商品名、容量、アルコール度数をご確認ください。