ピアース クーパーズセレクト
モルト80％・グレーン20％という高モルト比率に、3年のバーボン樽熟成と4年のオロロソ・シェリー樽熟成を重ねた、濃厚で個性的な限定アイリッシュ・ブレンデッド。
基本情報
- ブランド：Pearse Irish Whiskey
- 商品名：Pearse Cooper’s Select
- 分類：アイリッシュ・ブレンデッドウイスキー
- 原産国：アイルランド
- 原酒構成：モルト80％＋グレーン20％
- 一次熟成：ex-bourbon樽で3年
- 追加熟成：オロロソ・シェリー樽で4年
- 熟成年数：合計7年相当の熟成構成
- 容量：700ml
- アルコール度数：42％
- リリース：2017年・初回限定リリース／現在終売
- 特徴：ドライオレンジ／パイナップル／レモンピール／コーヒー／チョコレートビスケット／ジンジャーブレッド／レーズン／オークスパイス
特徴
ピアース クーパーズセレクトは、ダブリンのPearse Lyons Distilleryが2017年にリリースした最初の限定アイリッシュ・ブレンデッドウイスキーです。商品名は、創業者Pearse Lyonsの祖先がダブリンで樽職人としてウイスキー産業に関わっていた歴史への敬意から付けられました。
最大の特徴は、一般的なモルト／グレーンのブレンド比率を逆転させたような、モルト80％・グレーン20％という非常に高いモルト比率です。まずex-bourbon樽で3年間熟成し、その後オロロソ・シェリー樽でさらに4年間熟成します。
シェリー樽で4年間という長い後半熟成により、香りにはドライオレンジ、パイナップル、レモンピール、コーヒー、チョコレートビスケット、ジンジャーブレッドが現れます。味わいではドライフルーツ、オークチャー、レーズン、柑橘、バニラ、赤リンゴが重なります。
フィニッシュは蜂蜜をまとったジンジャーブレッド、煮詰めたパイナップル、アプリコット、オークスパイス。高モルト比率と長いシェリー樽熟成によって、一般的なアイリッシュ・ブレンデッドよりもはるかに重厚で、シェリー樽の影響を強く感じる一本です。
こんな人に向いています
- 好み：シェリー樽由来のドライフルーツ、チョコレート、ジンジャーブレッド、オークスパイスを好む人。
- 用途：一般的な軽快型アイリッシュ・ブレンデッドとは異なる、高モルト比率で濃厚な限定品を楽しみたい人。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
モルト80％・グレーン20％という珍しい構成、3年バーボン樽＋4年オロロソ・シェリー樽という非常に長い二段階熟成、樽職人の家系に結び付く物語性、限定・終売という希少性、国際的な受賞実績を高く評価。
Pearse Lyonsの祖先がダブリンで樽職人を営んでいた歴史にちなみ「Cooper’s Select」と命名。樽選びと家系の物語が製品コンセプトに直結している。
2017年に発売されたPearse初の限定リリースで、現在は公式に終売。通常流通品ではなく、現存ボトルの流通も限られる。
モルト80％・グレーン20％という高モルト比率に加え、3年のex-bourbon樽熟成後に4年のオロロソ・シェリー樽熟成を行う極めて明確で贅沢な設計。
Irish Whisky Masters 2019でGoldを獲得し、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2019にも出品されるなど、商品単体で高い評価実績が確認できる。
世界的大手ほどの知名度はないが、Pearse Lyons DistilleryはダブリンのSt. James’s Churchを再生した蒸溜所として明確な個性を持つ。
ドライフルーツ、チョコレート、コーヒー、ジンジャーブレッド、柑橘、オークスパイスを厚みのある酒質にまとめ、高モルト比率と長期シェリー熟成の魅力を明確に表現している。
総評
ピアース クーパーズセレクトは、モルト80％・グレーン20％という大胆な構成と、3年バーボン樽＋4年オロロソ・シェリー樽という長い熟成設計によって、一般的なアイリッシュ・ブレンデッドとは別格の濃厚さを持つ一本です。
樽職人の家系に由来する物語、限定・終売という希少性、非常に個性的な製法、国際的な受賞実績を総合し、SUGOI SCOREは92点（傑作）としました。
購入先
購入前に「Pearse Cooper’s Select」の商品名、容量、アルコール度数をご確認ください。