ジェームズ E ペッパー 1776 ライ

味わいと特徴

ジェームズ E ペッパー 1776 ライは、ケンタッキー州レキシントンの歴史的なJames E. Pepper Distilleryで蒸溜・熟成・瓶詰めされるストレート・ライウイスキーです。ブランド名の「1776」は、Pepper家の蒸溜の起源をアメリカ独立期に重ねた歴史的呼称「Old 1776」に由来します。

現行品の大きな特徴は、マッシュビルが100％ライであることです。2種類のライレシピを別々に蒸溜・熟成し、一方は生ライ95％＋モルテッドライ5％、もう一方は100％モルテッドライ。最終的にどちらもライだけで構成される原酒を組み合わせています。

蒸溜にはVendome製の銅製コラムスチルとダブラーを使用。樽はケンタッキーオークを18〜24か月ほど自然乾燥させ、トーストしてからチャー。チャーレベルの異なる複数の樽を使い、最低2年以上熟成させます。

瓶詰め度数は50％（100 PROOF）で、ノンチルフィルター。100％ライらしい鮮烈な穀物スパイスを保ちながら、樽由来の甘さと厚みも感じられる設計です。

香りはミント、ユーカリ、クローブを中心に、チョコレートとハチミツ。口に含むと豊かなライスパイスと白胡椒が広がり、甘さとハーブ感が重なります。100プルーフの力強さがあり、ストレートでもカクテルでも輪郭を失いにくい一本です。

なお、旧仕様の1776 Straight Ryeには、インディアナ州で蒸溜されたライ95％／モルテッドバーレイ5％、3〜4年熟成の原酒を使った時期があります。市場には旧仕様のボトルが残っている可能性があるため、購入時はラベルや商品説明を確認する必要があります。

おすすめの飲み方

• ストレート：ミント、ユーカリ、クローブ、チョコレート、ハチミツ、白胡椒という100％ライならではの個性を確認しやすい飲み方。
• 少量加水：100プルーフの力強さを少し和らげると、ハチミツやチョコレートの甘さが開きやすくなります。
• ロック：氷でゆっくり加水されてもライスパイスの輪郭が残り、長く楽しめます。
• サゼラック：100％ライと100プルーフの存在感がアブサンやビターズに負けず、鮮烈でスパイシーな仕上がりになります。
• マンハッタン：高いライ比率と100プルーフのボディがベルモットに埋もれず、クラシックなライカクテルに向きます。