ハイ ウエスト ダブル ライ

味わいと特徴

ハイ ウエスト ダブル ライは、High Westのブレンディング哲学を分かりやすく体現する定番ライです。「Double」という名前は、性格の異なる2種類のストレート・ライを組み合わせていることに由来します。

一方はMGPで造られる、ライ95％・モルテッドバーレイ5％の高ライ麦比率原酒。コラムスチルで蒸溜され、シナモン、クローブ、アニス、ユーカリのような鋭いスパイスとボタニカル感を担います。

もう一方はHigh West自社の、ライ80％・モルテッドライ20％のポットスチル原酒。こちらがより豊かなボディ、樽熟成由来の深み、キャラメルやウッディなバニラの丸みを加え、若い高ライ原酒の刺激を整えます。

現行品は46％（92 PROOF）で、使用されるストレート・ライはいずれも最低2年熟成。ノンチルフィルターで、フレーバー添加はありません。High Westは「非常にスパイシーなライ」を目標にこのブレンドを設計しています。

香りはミント、クローブ、オールスパイス、リコリス、ダークチョコレート。味わいは明るいライスパイスから、メントール、ユーカリ、レモン、ジンジャーティー、ワイルドフラワーハニーへ展開し、余韻にはシナモン、甘いスパイス、アニスが残ります。

ストレートでも十分個性的ですが、ライのスパイスとボタニカル感がはっきりしているため、マンハッタン、オールドファッションド、サゼラックなどのカクテルでは特に存在感を発揮します。

おすすめの飲み方

• ストレート：ミント、クローブ、リコリス、ユーカリ、レモン、ハチミツという独特のボタニカル感を確認しやすい飲み方。
• 少量加水：数滴の水でスパイスの角が少し和らぎ、ハチミツや柑橘、ハーブのニュアンスが開きやすくなります。
• マンハッタン：High West自身も推奨する定番。強いライスパイスがベルモットに埋もれず、輪郭のはっきりした仕上がりになります。
• オールドファッションド：シナモン、クローブ、アニス、ハチミツの個性をビターズと甘味が引き立てます。
• サゼラック：高ライ比率とボタニカルな香味がアブサンやビターズとよくなじみ、非常にスパイシーな仕上がりになります。