ワイルドターキー 101

特徴

ワイルドターキー 101は、Wild Turkeyを象徴するケンタッキー・ストレートバーボンです。101 PROOFという高い瓶詰め度数を長年守り続け、ブランドの力強い味わいを最も分かりやすく体現する定番ボトルとして世界的に知られています。

公式では6〜8年熟成の原酒を使用。一般的なスタンダードクラスのバーボンより長めの熟成期間を取りながら、50.5％という高い度数で瓶詰めすることで、熟成由来の甘さと樽香を薄めすぎずに残しています。

Wild Turkeyでは60年以上にわたって自家製の酵母菌株を受け継いでおり、非遺伝子組み換え穀物を使用します。さらに、法律上認められる上限より低い度数で樽詰めすることで、熟成後の加水量を抑え、原酒の風味をできるだけ保つ考え方を採用しています。

熟成樽には新樽のアメリカンホワイトオークを使い、最も強いNo.4「アリゲーターチャー」を施します。深く焦がした樽内部から、濃い琥珀色、バニラ、キャラメル、オーク、スパイスといったWild Turkey独特の濃厚な香味が生まれます。

公式はWild Turkey 101について、ライ麦由来のスパイシーさと101 PROOFが特徴的な味わいを形成すると説明しています。香りにはバニラ、シナモン、オーク。味わいはバニラとキャラメルの甘さから始まり、中盤にオークとベーキングスパイスが現れます。

フィニッシュではWild Turkeyらしい力強いスパイスとオレンジピールが長く残ります。高Proofでありながら甘さと樽香がしっかりしているため、ストレートやロックだけでなく、Old Fashionedなどのカクテルでもバーボンの存在感が失われにくいのが特徴です。

なお、日本で流通する「ワイルドターキー 8年」も101 PROOFですが、8年熟成を明記した別商品です。本ページのWild Turkey 101は、公式に6〜8年熟成とされる定番101を扱っています。

こんな人に向いています

• 好み：バニラ、キャラメル、オーク、シナモン、ベーキングスパイス、オレンジピールなど、甘さとスパイスを高Proofでしっかり楽しみたい人。
• 用途：ストレートやロックのほか、101 PROOFの力強さを生かしたOld FashionedやManhattanなど、バーボンの味を前面に出したカクテルにも向いています。