基本情報
- 分類：純米大吟醸
- 原料米：山田錦
- 精米歩合：50%
- 産地：愛知県
味わいと特徴
醸し人九平次は、現代日本酒の中でも特に洗練されたイメージを持つブランドです。EAU DU DESIR（希望の水）は、その中でも山田錦50％の純米大吟醸として分かりやすい位置にあります。
日本酒の価値を、国内の伝統だけでなく国際的な食文化の文脈に接続して見せるブランドとしても、九平次は独特です。つまり、酒そのものに加えて“どう見せるか”の設計にも意味があります。
図鑑としては、現代日本酒のラグジュアリー化・国際化・洗練という文脈を記録するうえで置きやすい一本です。
おすすめの飲み方
- 冷酒：輪郭と洗練の出方が最も見やすい。
- ワイングラス：現代日本酒らしい見せ方とも相性が良い。
- 単体または軽い料理と：酒の構造を邪魔しない合わせ方が向く。
SUGOI SCORE（すごい酒度）
物語性
16
/20
現代日本酒の国際性・洗練という文脈を強く持つ。
希少性
9
/15
極端な限定性ではないが、ブランド価値が高い。
技術・製法
17
/20
純米大吟醸としての設計が明快で、見せ方も一貫している。
外部評価
14
/15
日本酒ファン・外食文脈での支持が強い。
ブランド力
9
/10
九平次は現代日本酒の代表ブランドの一つ。
味の完成度
16
/20
洗練された現代日本酒としての完成度が高い。
合計：
81 / 100
総評
醸し人九平次 EAU DU DESIR は、現代日本酒の洗練を象徴する一本です。伝統だけでなく、現代の日本酒がどこへ向かうのかを示す銘柄として価値があります。
図鑑では、過去の名酒とは別方向の“現代的名酒”として置きやすい酒です。
購入先
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